Patatas fritas con tomate

Crujientes patatas fritas con especias acompañadas de un refrescante tomate natural con cebollino. Un irresistible bocado en forma de tapa o guarnición.

Receta de patatas fritas con tomate

Ingredientes para preparar patatas fritas con tomate

  • 2 patatas
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • 1 tomate grande
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • Aceite suave para freír
  • Sal

¿Cómo preparar patatas fritas con tomate?

  • Comenzamos estas patatas fritas con tomate, lavando y quitando la parte dura para posteriormente picar en macedonia o en cuadrados no muy grandes.
  • Ponemos el tomate en un cuenco y añadimos el cebollino picado fino. Regamos con un chorrito de aceite, sazonamos y metemos en la nevera para que esté frío a la hora de servir.
  • Ya tenemos el tomate que acompañará a las patatas fritas, por lo que en este momento, pasamos a lavar y pelar las patatas. Las cortamos en gajos y ponemos en un bol donde las aliñaremos con las especias elegidas (tomillo, albahaca, orégano y pimienta negra.
  • Añadimos un chorrito de aceite y mezclamos con una cuchara para que todas las patatas queden bien impregnadas. Dejamos que maceren mientras en una sartén amplia ponemos abundante aceite a calentar.
  • Cuando el aceite esté caliente, freímos las patatas por tandas, sacamos sobre un papel absorbente y posteriormente, servimos en los platos. Acompañamos con el tomate que teníamos preparado y ya está listo nuestro plato de patatas fritas con tomate.
  • Foto orientativa: Rusvaplauke